Lagi mencari ide resep pempek dos mini takaran sendok yang menggugah selera? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dos mini takaran sendok yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos mini takaran sendok, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pempek dos mini takaran sendok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pempek dos mini takaran sendok yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Pempek Dos Mini Takaran Sendok menggunakan 17 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang harus ada dalam pembuatan Pempek Dos Mini Takaran Sendok:

1. Gunakan Bahan Biang
2. Ambil 15 sdm tepung terigu
3. Persiapkan 15 sdm air
4. Sediakan 3 siung bawang putih
5. Gunakan 2 sdt garam
6. Ambil 1 sdt kaldu ikan (saya pakai bubuk dashi)
7. Ambil Bahan Pempek
8. Gunakan 15 sdm tepung tapioka
9. Ambil 2 butir telur
10. Gunakan Bahan Cuko
11. Sediakan 2 keping kecil gula merah
12. Ambil 50 sdm air (atau total 500 ml)
13. Persiapkan 5 buah cabai rawit
14. Ambil 2 siung bawang putih
15. Gunakan 1 buah asam jawa
16. Gunakan 1 sdt ebi
17. Persiapkan 1 sdm cuka

Cara memasak Pempek Dos Mini Takaran Sendok:

1. Haluskan bawang putih. Didihkan dengan air, garam, dan kaldu ikan. Siapkan terigu dalam wadah.
2. Setelah mendidih, matikan api lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata. Adonan akan cukup berat dan lengket. Sebaiknya gunakan pan anti lengket dan sendok kayu.
3. Setelah biang tercampur rata, tambahkan tapioka secara bertahap dan telur. Uleni dengan tangan. Adonan akan menjadi lembek dan lebih lengket. Saya menyisakan 2 sdm tapioka untuk ditambahkan di akhir. Hasilnya seperti gambar ketiga. Cukup lunak untuk dibentuk tapi tidak terlalu lengket.
4. Bentuk adonan sesuai selera. Saya buat pempek lenjer saja karena stok telur sudah habis haha. Dengan ukuran mini, adonan bisa dibuat menjadi 21 buah.
5. Didihkan air lalu kecilkan api. Rebus adonan hingga mengapung. Pastikan adonan tidak menempel ke tepi panci karena akan membuatnya lengket dan gompal. Setelah mengapung tidak perlu ditunggu lama karena akan retak seperti sebagian punya saya hehe. Setelah direbus dan ditiriskan sampai dingin, pempek siap dikemas untuk dibekukan.
6. Sebagian dari pempek yang sudah jadi ini saya goreng. Gunakan api sedang cenderung kecil dan minyak agak banyak.
7. Buat kuah cuko. Haluskan cabai, bawang putih, asam jawa, ebi, dan garam.
8. Didihkan air dan masak gula merah hingga meleleh semua. Tambahkan bumbu halus cuko ke larutan gula. Masukkan 1 sdm cuka. Koreksi rasa. Angkat setelah mendidih.
9. Saring cuko lalu dinginkan dan simpan di wadah tertutup. Bisa awet untuk disimpan dalam kulkas
10. Penyajian: potong pempek sesuai selera. Beri potongan mentimun dan siram dengan kuah cuko. Ini enak banget deh beneran. Teksturnya sudah seperti pempek yang dijual itu. Rasanya juga nggak kalah dengan yang pakai daging ikan. Wajib cobaaa🤩
11. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek dos mini takaran sendok yang bisa kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!