Lagi mencari inspirasi resep 102. pempek teri dan kuah cuko (foto step by step) yang menggugah selera? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal 102. pempek teri dan kuah cuko (foto step by step) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 102. pempek teri dan kuah cuko (foto step by step), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan 102. pempek teri dan kuah cuko (foto step by step) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah 102. pempek teri dan kuah cuko (foto step by step) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan 102. Pempek Teri dan Kuah Cuko (foto step by step) memakai 17 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan 102. Pempek Teri dan Kuah Cuko (foto step by step):

1. Siapkan 250 gr tepung tapioka (sy pakai cap tani)
2. Gunakan 130 gr tepung terigu (sy pakai segitiga biru)
3. Gunakan 250 ml air
4. Ambil 2 sdt kaldu jamur/garam
5. Sediakan 4 siung bawang putih (haluskan)
6. Ambil 2 butir telur
7. Gunakan 150 gr teri nasi (cuci bersih, sy pakai teri medan)
8. Ambil ⚛️ Bahan Cuko :
9. Persiapkan 220 gr gula aren (kurleb 2 buah)
10. Persiapkan 20 gr gula pasir
11. Sediakan 500 ml air
12. Sediakan 1 sdm air asam jawa (larutkan dengan 100 ml air)
13. Ambil ⚛️ Bumbu halus Cuko :
14. Sediakan 8 siung bawang putih
15. Sediakan 15 buah cabai rawit hijau (banyaknya sesuai selera)
16. Sediakan 1 sdm ebi sangrai (saya skip, saya buat untuk taburan)
17. Siapkan 1 sdt kaldu jamur/garam

Cara memasak 102. Pempek Teri dan Kuah Cuko (foto step by step):

1. Cuci bersih teri kemudian tiriskan. Blender hingga halus teri, bawang putih, garam dan 250 ml air.
2. Rebus teri yg sudah halus tadi hingga mendidih. Kemudian kecilkan api. Masukkan tepung terigu sedikit2 sambil di aduk dengan cepat dengan spatula kayu. Lakukan hingga terigu habis. Kemudian matikan api. Tunggu hingga hampir dingin.
3. Kemudian masukkan telur satu persatu sambil di mixer hingga adonan halus.
4. Kemudian masukkan tepung tapioka sedikit2 sambil diuleni dgn tangan hingga kalis. Jika masih lengket tdk masalah. Oleskan tipis tangan dgn minyak goreng.
5. Bentuk adonan menjadi bentuk lenjer dan kapal selam atau bentuk lain sesuai selera. Jika ingin membuat kapal selam, ambil 1 butir telur beri sedikit garam lalu kocok di wadah lain sbg isiannya.
6. Cara membuat bentuk kapal selam.. buat adonan menjadi bulatan.. kemudian buat bentuk mangkuk dan isikan telur kocokan td. Kemudian rekatkan adonan.
7. Jika semua adonan sudah dibentuk. Siapkan panci.. beri air.. rebus hingga mendidih. Jika sudah mendidih masukkan pempek.. rebus hingga pempek matang dan mengambang. Kemudian sisihkan.
8. Untuk pempek bentuk kapal selam.. tips agar telur tdk bocor saat di rebus.. ambil centong kemudian taruh pempek diatasnya sambil di rebus. Gunanya agar pempek berdiri stabil dan telur tdk bocor. Jika pempek dirasa sudah kekar baru lepas centong dan rebus kapal selam hingga matang mengambang. Bentuk kapal selam merebusnya agak lbh lama ya dr bentuk lain.. karna biar isian telurnya matang sempurna.
9. Sekarang kita membuat kuah cukonya. Saya pakai cabai rawit hijau karna untuk mengurangi rasa langu dari cabainya dan membuat aroma cukonya lebih terasa. Uleg cabai dan bawang putih hingga halus.
10. Rebus air dan gula aren hingga mendidih. Kemudian masukkan cabai dan bawang putih yg sudah dihaluskan td. Beri gula pasir, garam dan air asam jawa. Koreksi rasa. Jika kurang rasa asamnya bs di tambahkan kembali air asamnya y.. Jika gula sudah larut semua. Matikan kompor. Saring kuah cuko di wadah lain. Saya pakai gula aren agar rasa cuko makin mantap dan warna cuko makin bagus.
11. Siapkan wajan.. beri minyak tunggu hingga panas. Gunakan api sedang saja. Goreng pempek hingga kering atau sesuai selera.
12. Jika mau menggunakan ebi.. bisa di tambahkan di tahap membuat cuko tadi.. atau di pisah. Kalau saya lebih suka ebinya di gunakan sbg taburan. Caranya.. sangrai ebi tanpa minyak hingga ebi harum dan benar2 kering. Kemudian uleg ebi hingga menjadi halus. Sisihkan atau masukkan ke toples kecil.
13. Siapkan piring saji.. potong pempek sesuai selera.. siram dengan kuah cuko.. beri potongan timun dan taburan ebi bubuk tadi.. Selamat menikmati..😍🤤
14. Selesai dan siap dihidangkan!

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan 102. Pempek Teri dan Kuah Cuko (foto step by step) yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!