Lagi mencari inspirasi resep sambel goreng ati ampla kentang yang menarik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel goreng ati ampla kentang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel goreng ati ampla kentang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sambel goreng ati ampla kentang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sambel goreng ati ampla kentang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Kamu bisa menyiapkan Sambel Goreng Ati Ampla Kentang menggunakan 26 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambel Goreng Ati Ampla Kentang:

1. Gunakan 10 pasang ati ampla, cuci bersih
2. Sediakan Secukupnya air untuk merebus/blansir ati ampla
3. Persiapkan 3 cm lengkuas
4. Sediakan 3 lembar daun salam
5. Siapkan 500 gr kentang, cuci bersih, potong dadu
6. Ambil Secukupnya minyak goreng utk menggoreng kentang & ati ampla
7. Siapkan Bumbu Halus:
8. Ambil 6 butir bawang merah
9. Sediakan 4 siung bawang putih
10. Sediakan 10 buah cabe rawit
11. Sediakan 20 buah cabe merah keriting
12. Gunakan 3 butir kemiri sangrai
13. Siapkan Sedikit minyak utk mempemudah blender bumbu2
14. Sediakan Bahan Pelengkap:
15. Persiapkan 2 ruas lengkuas, geprek
16. Gunakan 2 ruas jahe, geprek (boleh diganti dengan jahe bubuk)
17. Sediakan 2 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek
18. Gunakan 3 lembar daun salam
19. Persiapkan 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
20. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
21. Ambil 200 ml santan kental (me: 65 ml santan instan + 135 ml air)
22. Siapkan 2 sdm air asam jawa
23. Gunakan 1 sdt air jeruk nipis, optional
24. Gunakan 50 gr gula merah
25. Persiapkan 1 sdt garam
26. Siapkan 2 sdt kaldu bubuk

Step by step untuk buat Sambel Goreng Ati Ampla Kentang:

1. Cuci bersih ati ampla, potong ati menjadi 2 bagian dan ampla menjadi 3 bagian. Rebus ati ampla sebentar saja, tambahkan lengkuas dan daun salam agar tidak bau amis.
2. Buang kotoran2/darah yg keluar, saring, tiriskan, sisihkan.
3. Cuci bersih kentang, potong bentuk dadu.
4. Siapkan minyak di wajan, goreng kentang yang sudah dipotong dadu. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
5. Pakai minyak yang sama, goreng ati ampla sampai kecoklatan. Wajan bisa ditutup biar gak kecipratan minyak.
6. Siapkan bumbu halus dan bahan pelengkap.
7. Blender bumbu halus dengan sedikit minyak. Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang, harum, dan daun2 layu.
8. Masukkan merica bubuk, santan instan, air putih. Masak sambil diaduk sesekali hingga mendidih. Masukkan air asam jawa, air jeruk nipis, gula merah. Aduk2 hingga gula merah larut. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, cicipi rasanya.
9. Masukkan ati ampla, aduk rata. Setelah itu masukkan kentang goreng, aduk hingga ati, ampla, dan kentang terlapisi bumbu.
10. Masak dengan api kecil hingga airnya surut. Jgn lupa diaduk sesekali. Koreksi rasa kembali, tambahkan bumbu sesuai selera.
11. Sajikan dengan nasi atau sebagai menu pelengkap lontong sayur.
12. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambel goreng ati ampla kentang yang bisa anda praktikkan di rumah. Selamat menikmati