Lagi mencari ide resep burgo khas palembang tanpa kapur sirih yang lezat? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal burgo khas palembang tanpa kapur sirih yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari burgo khas palembang tanpa kapur sirih, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan burgo khas palembang tanpa kapur sirih yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat burgo khas palembang tanpa kapur sirih yang siap dikreasikan. Kamu dapat membuat Burgo Khas Palembang Tanpa Kapur Sirih memakai 18 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Burgo Khas Palembang Tanpa Kapur Sirih:

1. Sediakan Bahan burgo
2. Ambil 250 gram tepung beras
3. Gunakan 50 gram tepung tapioka
4. Sediakan 1 sdt garam
5. Ambil Secukupnya minyak untuk olesan cetakan
6. Gunakan 500 mL air biasa
7. Gunakan 400 mL air mendidih
8. Persiapkan Bumbu Halus:
9. Sediakan 1 sdt merica kasar atau bisa merica bubuk
10. Sediakan 8 siung bawang merah
11. Ambil 5 siung bawang putih
12. Persiapkan Bumbu cemplung:
13. Gunakan 1 batang sereh digeprek
14. Siapkan 3 lembar daun salam
15. Persiapkan 6 cm lengkuas digeprek
16. Gunakan Secukupnya garam dan gula
17. Sediakan 700 mL santan
18. Persiapkan 1 ekor ikan gabus ukuran sedang

Cara memasak Burgo Khas Palembang Tanpa Kapur Sirih:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka dan garam. Aduk merata. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit. Lalu tambah air biasa. Aduk hingga tercampur rata lalu saring adonan agar tidak ada adonan yang bergerindil
2. Panaskan kukusan, olesi cetakan atau loyang dengan minyak sayur. Tuang adonan burgo sekitar 5 sendok sayur, lalu kukus sekitar 8 menit
3. Gulung adonan dengan bantuan spatula. Lakukan langkah 2 dan 3 sampai adonan habis. Tiap mau nuang adonan burgo, lapisi lagi dengan minyak sayur ya biar ga lengket
4. Uleg atau blender bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan sereh, lengkuas serta daun salam hingga harum
5. Tambahkan santan dan aduk hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan ikan gabus. Masak hingga ikan matang. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa
6. Jika sudah matang, matikan kompor. Angkat ikan lalu pisahkan dagingnya dari tulang dan duri. Lalu uleg ikan hingga halus. Tuangkan ikan yang sudah diuleg ke dalam kuah santan. Aduk merata
7. Burgo siap disantap. Berikan taburan bawang goreng biar lebih mantap
8. Selesai dan siap dihidangkan!

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan burgo khas palembang tanpa kapur sirih yang bisa kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!