Sedang mencari ide resep ati ampela balado yang menggugah selera? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ati ampela balado yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ati ampela balado, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ati ampela balado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ati ampela balado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ati Ampela Balado menggunakan 14 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ati Ampela Balado:

1. Sediakan 6 potong hati dan ampela ayam, cuci bersih, potong-potong
2. Siapkan 6 buah kentang, kupas, potong dadu
3. Persiapkan 3 butir telur ayam/puyuh, rebus
4. Sediakan 5 siung bawang merah dan putih
5. Persiapkan 8 cabe rawit, 15 cabe keriting merah, 1 kemiri, 1 tomat
6. Gunakan 1/2 ruas jari kunyit, 1/2 ruas jari jahe
7. Sediakan 2 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam
8. Ambil 1/2 sdt merica butir, 1/2 sdt ketumbar
9. Persiapkan 1/2 blok kecil gula merah
10. Gunakan 1 batang daun bawang, iris
11. Gunakan Secukupnya garam
12. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk/royco/masako
13. Siapkan Secukupnya minyak goreng
14. Persiapkan Secukupnya air matang

Cara buat Ati Ampela Balado:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, merica, kemiri, ketumbar, tomat, cabe merah keriting, dan cabe rawit.
2. Nyalakan kompor, panaskan wajan, masukkan minyak goreng, goreng telur rebus, kentang, dan hati ampela ayam sampai 80% matang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak secukupnya sampai matang dan wangi.
4. Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Setelah wangi tambahkan air matang secukupnya. Biarkan sampai mendidih.
5. Masukkan kentang, telur rebus, dan hati ampela ayam yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk perlahan secara merata. Biarkan sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sesekali aduk pelan-pelan. Cicipi rasanya.
6. Bila sudah pas, sesaat sebelum mematikan kompor, taburi daun bawang, aduk sebentar, kemudian baru matikan kompor. Pindah ke piring saji. Hati Ampela Balado pun siap untuk di nikmati. 🤤
7. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ati ampela balado yang bisa kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!