Lagi mencari ide resep pempek keriting yang menarik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek keriting yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek keriting, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pempek keriting yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek keriting yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek Keriting menggunakan 6 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pempek Keriting:

1. Persiapkan 500 gram ikan tenggiri giling
2. Siapkan 300 ml air es
3. Siapkan 25 gram garam
4. Siapkan 13 gram gula
5. Ambil 350 gram tepung tapioka
6. Siapkan Cuko (lihat resep)

Instruksi untuk buat Pempek Keriting:

1. Sembari membuat adonan pempek didihkan air rebusan. Tambahkan 1 sdm minyak. Campurkan ikan giling dengan air menggunakan mixer, bisa jg blender atau foodprocessor, kalau saya pakai chopper. Bisa juga aduk manual menggunakan sendok atau spatula. Setelah itu tambahkan gula dan garam. Lanjutkan aduk sampai adonan mengental.
2. Masukka mangkuk agak besar. Tambahkan tapioka sedikit sedikit sambil diaduk bolak balik hingga tepung tercampur rata.
3. Olesi bagian dlm piping bag dengan minyak, tipis saja. Masukkan adonan kedalan piping bag. Lalu siapkan mangkuk kecil yg jg sudah diolesin minyak. Awalnya saya mau pakai cetakan srikaya. Ternyata cetakan saya kekecilan. Jd saya pakai cetakan puding. Pakai yg ada saja. Hehe semprotkan adonan kurang lebih sekitar 25-30 gram ke dalam mangkuk Goyang2kan sedikit mangkuk sambil diputar2. Lalu rebus kedalam air yg sudah mendidih.
4. Setelah pempek keriting mengapung artinya sudah matang.
5. Siap dinikmati bersama cuko. Pempek keriting Tidak perlu digoreng, karena khasnya memang direbus atau dikukus saja. (lihat resep)
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek keriting yang bisa anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!