Sedang mencari inspirasi resep pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih yang menggugah selera? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pempek Ebi (udang kecil kering) Empuk Kenyal dan Gurih menggunakan 21 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pempek Ebi (udang kecil kering) Empuk Kenyal dan Gurih:

1. Siapkan Bahan biang :
2. Siapkan 200 gr tepung terigu (me,lencana merah)
3. Persiapkan 400 ml air
4. Gunakan 1 sdm garam
5. Ambil 1/2 sdm gula.pasir
6. Persiapkan Bahan adonan :
7. Gunakan 400 gr tepung tapioka/sagu
8. Sediakan 2 butir telur
9. Persiapkan 60 ml Air matang +/-
10. Siapkan Bawang putih 5-6 siung (haluskan)
11. Siapkan 2 sdt Garam
12. Siapkan Ebi kering 2 sdm (sangrai)
13. Sediakan Kuah Cuko :
14. Gunakan 250 gr gula aren (jgn ganti gula merah)
15. Persiapkan 250 ml air
16. Sediakan 6 siung bawang putih (sesuai selera)
17. Persiapkan 10 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
18. Siapkan 1 1/2 sdt garam (sesuai selera)
19. Gunakan Bahan isian kapal selam :
20. Gunakan 2 butir telur kocok lepas
21. Persiapkan 1/4 sdt garam

Step by step untuk buat Pempek Ebi (udang kecil kering) Empuk Kenyal dan Gurih:

1. Buat bahan biang terlebih dahulu… masukkan jd satu semua bahan biang aduk sampai rata lalu nyalakan kompor dgn api sedang saja sambil terus diaduk hingga bahan biang menggumpal menjadi satu seperti bubur (hati2 gosong)
2. Stlh bahan biang tidak panas campur dlm baskom menjadi satu bahan biang dan bahan adonan sambil diuleni dgn menggunakan sendok kayu/sendok nasi.. jgn menggunakan tangan agar adonan pempek.tdk keras dan masukkan airny scr bertahap (jgn tuang langsung) hingga adonan sdh set dan bisa dipulung/dibentuk
3. Isi air dlm panci utk merebus pempek… saya isi setengah panci lalu beri 1 sdm minyak goreng dn sejumput garam dlm air rebusan lalu didihkan…sambil menunggu air mendidih bentuk adonan menjadi pempek lenjer & kapal selam atau sesuai selera…
4. Bila adonan sdh bisa dibentuk (tdk terlalu keras/lembek) lalu btk menjadi bbrp bentuk (sesuai selera) sy buat menjadi 2 bentuk lenjer & kapal.selam
5. Cara membuat pempek lenjer,ambil adonan kira2 saja.. lalu dipulung memanjang (bentuk memanjang spt silinder)
6. Kocok lepas telur & garam utk isian kapal selam
7. Membuat pempek kapal selam,ambil adonan(lebih byk dr adonan lenjer) lalu dipulung spt lenjer (adonan lebih tebal dr lenjer) lalu buat lubang ditengah adonan dgn menggunakan jari.. bila terasa lengket bisa balur tangan dan jari dgn tepung
8. Lalu lebarkan lubang utk mengisi telur
9. Isi telur yg sdh dikocok lepas tadi kdlm pempek isi setengah saja jgn trll penuh krn telur bisa bocor keluar dn adonan tdk bisa direkatkan/ditutup
10. Rekatkan bagian atas pempek kapal selam….
11. Setelah air mendidih masukkan pempek kdlm rebusan air lalu rebus pempek sampai pempek mengapung tandany pempek sdh matang.. utk pempek kapal selam stlh dibuat/dibentuk lgsg mskkn kdlm rebusan air.. jgn ditunggu sampai adonan habis krn telur bisa bocor k luar adonan
12. Pempek sdh siap.. bisa lgsg dimakan atau digoreng bila ingin dikonsumsi esok hari bisa disimpan dlm kulkas dn dibalur dgn tepung tapioka/sagu
13. Utk kuah cuko rebus jadi satu gula aren (disisir),cabe rawit dan bawang putih yg telah dihaluskan hingga kuah kental lalu beri garam.. tes rasa bila krg asin bisa ditambah/dikurangi sesuai selera
14. Note : Utk kuah cuko bila ingin rasa dn teksturnya mirip spt pempek palembang asli utk gula jgn diganti dgn gula merah dn utk cabe rawit jg jgn diganti dgn cabe rawit merah hrs menggunakan rawit hijau krn akan mempengaruhi rasa 👍
15. Selesai dan siap dihidangkan!

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pempek Ebi (udang kecil kering) Empuk Kenyal dan Gurih yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi kamu yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat menikmati