Kamu sedang mencari inspirasi resep pempek rebon berselimut telur yang lezat? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek rebon berselimut telur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek rebon berselimut telur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pempek rebon berselimut telur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pempek rebon berselimut telur sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pempek Rebon Berselimut Telur memakai 25 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pempek Rebon Berselimut Telur:

1. Sediakan Bahan Pempek
2. Persiapkan 400 gram tepung sagu (yang kiloan)
3. Persiapkan 2 butir telur ayam
4. Persiapkan 60 gram udang rebon
5. Ambil 4 siung bawang putih
6. Ambil Bahan Biang
7. Gunakan 250 gram tepung terigu (protein sedang)
8. Persiapkan 1/2 sdm garam
9. Persiapkan 1 sdt penyedap rasa
10. Persiapkan 500 ml air
11. Gunakan Bahan Cuko
12. Persiapkan 500 ml air
13. Gunakan 250 gram gula aren
14. Persiapkan 5-6 biji asam jawa
15. Persiapkan 10 siung bawang putih
16. Gunakan 13 buah cabe rawit (saya pakai rawit merah)
17. Siapkan 1 sdm gula pasir
18. Persiapkan 1/2 sdm garam
19. Siapkan 1 sdm kecap
20. Sediakan 1 sdm cuka masak
21. Ambil Bahan Selimut / Pencelup (kocok lepas)
22. Ambil 1 butir telur ayam
23. Sediakan Sejumput penyedap rasa
24. Ambil Bahan Pelengkap
25. Sediakan Secukupnya irisan timun

Cara memasak Pempek Rebon Berselimut Telur:

1. Campur semua bahan biang, aduk merata dan masak pakai api kecil sedang hingga kental (selama di masak aduk terus untuk menghindari gosong), jika biang sudah jadi pindahkan ke wadah besar tunggu hingga hangat
2. Haluskan udang rebon yang sudah di cuci bersih bersama bawang putih dan telur ayam (saya pakai blender), jika sudah halus masukkan ke dalam biang aduk merata
3. Kemudian tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit aduk merata pakai tangan sampai adonan bisa dibentuk (Insya Allah nanti hasil nya pempek tidak akan alot asal pas takaran nya)
4. Bentuk sesuai selera seperti lenjer, bulat atau kapal selam (saya bentuk lenjer saja biar cepat soalnya anak-anak sudah tidak sabar makan pempek) 😆
5. Rebus air sampai mendidih tambahkan 2-3 sdm minyak sayur supaya saat perebusan pempek tidak nempel di penggorengan/panci, jika air sudah mendidih rebus pempek sampai mengapung (tanda matang jika sudah mengapung jangan langsung di angkat masak sampai bengkak atau cek kematangan bagian dalam nya dengan di belah tengah ya)
6. Jika pempek sudah matang sempurna angkat tiriskan tunggu dingin dan potong-potong kecil / iris ketebalan sesuai selera, celupkan ke bahan pencelup lalu goreng sampai garing. Sisa nya yang belum di goreng bisa di simpan di freezer untuk stock (tekstur tetap tidak alot enak) 😋
7. Cara membuat cuko : Didihkan air masukkan gula aren dan gula pasir, jika sudah larut matikan kompor tunggu hingga dingin Jika air gula sudah dingin saring dan masukkan bawang putih dan cabe rawit yang sudah di haluskan tambahkan asam jawa, garam masak lagi sampai mendidih, jika sudah mendidih matikan kompor tunggu hingga dingin, jika sudah dingin tambahkan kecap dan cuka masak, tes rasa Masukkan ke dalam wadah bertutup simpan di kulkas (cuko lebih sedap jika di inapkan biar bumbu meresap)
8. NB : sebelum di konsumsi, cuko nya di saring dulu ya
9. Pempek dan cuko siap di nikmati 😋
10. Selesai dan siap dihidangkan!

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek rebon berselimut telur yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat menikmati