Kamu sedang mencari ide resep pempek dos, kenyal tapi empuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos, kenyal tapi empuk yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Mau buat mpek mpek tapi gak punya ikan. Mulai dari gerobak dorong hingga rumah makan khusus yang menawarkan berbagai macam sajian pempek.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos, kenyal tapi empuk, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pempek dos, kenyal tapi empuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pempek dos, kenyal tapi empuk yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek dos, kenyal tapi empuk menggunakan 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pempek dos, kenyal tapi empuk:

1. Persiapkan 🪶 Bahan A (dicampur rata)
2. Sediakan 250 gr terigu protein rendah/sedang
3. Ambil 5 Sdm mujung Tepung beras
4. Siapkan 3 sdt garam
5. Siapkan 1 sdm peres bawang putih bubuk/3 siung bawang putih parut
6. Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk non msg (optional)
7. Ambil 🪶 Bahan B (dicampur selanjutnya)
8. Siapkan 750 air mendidih (kl adonan spt bubur agak kental, cukup)
9. Sediakan 1 Butir telur kocok lepas
10. Gunakan 1 sdm minyak sayur
11. Gunakan 470 gr sagu tani/kanji
12. Persiapkan Kuah cuko mantap
13. Siapkan 500 gula merah, sisir halus
14. Ambil 2 sdm penuh asam jawa (bisa ditambah)
15. Siapkan 1/4 sdt Garam
16. Gunakan 700 ml air
17. Ambil Bumbu halus:
18. Sediakan 6 siung bawang putih uk besar,
19. Sediakan 10 buah cabai rawit ijo (sesuai selera)

Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos. KOMPAS.com - Sedang hemat uang belanja tetapi ngidam pempek? Kamu tetap bisa membuat pempek tanpa ikan. Resep Kue Ku Pandan, Hasilnya Kenyal dan Harum.

Cara memasak Pempek dos, kenyal tapi empuk:

1. Campur semua bahan A, masukkan air mendidih (harus ya), aduk dengan spatula kayu sampai tercampur rata seperti bubur kental. Foto dibawah saya tambah lagi air didih 6 sdm. Kira2 ya kelembekannya
2. Masukkan minyak, aduk rata. Masukkan telur kocok, aduk rata.
3. Setelah agak menghangat / bisa diulen tangan, campurkan kanji/tapioko sampai kalis. Cek rasa. Kl kurang asin, air rebusan ditambah garam. Kemudian bisa dibentuk sesuai selera.
4. Kalau mau diisi telur, buat lubang yg dalam, bukan yg lebar, agar isian anteng ndak keluar2.
5. Rebus sampai mengapung, diamkan dulu. Ini agar matangnya merata hingga dalam dan volume pempek semakin membesar. Angkat. Goreng garing/disimpan rapat di frezer.
6. Cuko : masak gula merah dengan air sampai gula larut. Saring.
7. Masukkan asam, garam dan bumbu halus. Didihkan. Setelahnya kecilkan api.. masak 10 menitan. Api sangat kecil.
8. Selesai dan siap dihidangkan!

Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan. Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin mantap. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja. Bismillah, Pempeknya empuk ngga alot, setelah digoreng lama pun tetap empuk, dan Cara Membuat Pempek Dos ( Tanpa Ikan ).

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek dos, kenyal tapi empuk yang bisa anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!