Lagi mencari ide resep pempek palembang simple yang menarik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek palembang simple yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek palembang simple, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pempek palembang simple yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pempek palembang simple sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Kamu dapat menyiapkan Pempek Palembang Simple menggunakan 16 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pempek Palembang Simple:

1. Persiapkan 325-350 gr tengiri giling (saya pack 1 kg dibagi 3)
2. Gunakan 30 gr terigu
3. Persiapkan 325 gr tepung sagu/tapioka
4. Gunakan Sekitar 150-170 ml air es (disesuaikan kadar air ikannya)
5. Gunakan secukupnya Garam (sekitar 1 sdt penuh)+kaldu bubuk
6. Persiapkan Lada halus secukupnya (sekitar 1/2 sdt)
7. Persiapkan 1 sdt bubuk bawang putih (boleh skip)
8. Siapkan 1 butir telur (bs juga telur besar, putihnya saja-sesuai selera)
9. Gunakan Kuah Cuko :
10. Persiapkan 3 buah cabe merah (sesuai selera, bs tambah rawit)
11. Sediakan 1 siung kecil bawang putih
12. Gunakan Secukupnya asam Jawa (sekitar 3 bonggol buah asam)
13. Persiapkan Secukupnya gula merah
14. Gunakan Sedikit garam
15. Siapkan 1/2 s/d 1 sdt rebon, sangrai, tumbuk
16. Gunakan 1 sdm kecap manis

Langkah-langkah untuk memasak Pempek Palembang Simple:

1. Campur ikan giling dengan air es, aduk rata. Tambahkan garam, bawang putih bubuk, merica, kaldu bubuk dan telur. Aduk rata lagi. Kuning telur membuat teksturnya lebih empuk. Klo putihnya saja, lebih kenyal. Air es tuang sedikit2 disesuaikan kadar air pada ikannya, kalau menggunakan ikan giling yg lgs jadi (saya beli online di market place)
2. Tambahkan terigu, aduk, lalu masukkan tapioka. Aduk dengan cara seperti dibelah2, bukan diuleni. Kalo diuleni, nanti teksturnya jadi keras. Boleh tes rasa dengan cara direbus hingga mengapung. Adonan jadinya cenderung lembek yah. Jangan tergoda ditambah tepung lagi, nanti keras 😊
3. Untuk bentuk kapal selam : ambil secukupnya adonan, gulingkan ditepung tapioka. Lubangi dengan jari yg dicelup ke tapioka dulu agar tidak lengket hingga berbentuk seperti mangkok panjang ke atas. Isi dengan kocokan telur+garam+lada halus. Cubit2 bagian atas hingga tertutup. Bisa juga mangkoknya di cubit2 dulu di satu sisi, baru isi telur dengan wadah bercorong di sisi lain, baru cubit2 utk menutup semua bagian atas.
4. Lenjer keju : ambil adonan, bentuk memanjang, pipihkan, lalu isi potongan keju, tutup, rapikan
5. Masukkan adonan yg sdh dibentuk ke air mendidih. Tunggu hingga mengapung dan biarkan beberapa saat agar tanak. Tambahkan minyak goreng agar tdk lengket, lalu angkat, tiriskan. Simpan dalam wadah, siap digoreng.
6. Kuah cuko : uleg bawang putih, cabe, garam hingga halus. Masukkan dalam sekitar 300 ml air mendidih, campur asam, aduk hingga bumbu matang (tdk berbau mentah). Tambahkan gula merah, aduk2 rata, tes rasa. Tambahkan kecap. Jika sdh pas rasanya, saring agar bersih lalu masukkan rebon tumbuknya sedikit demi sedikit sesuai selera. Bs juga rebonnya dimasukkan sebelum disaring. Matikan kompor setelah tercampur rata dan matang.
7. Nah.. Ini ud ready tinggal maem.. Temani dengan kuah cuko.. 😘👌🏻
8. Selesai dan siap dihidangkan!

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pempek Palembang Simple yang mudah di atas dapat membantu kamu menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat menikmati