Lagi mencari ide resep pempek lenjer yang lezat? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek lenjer yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek lenjer, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pempek lenjer enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pempek lenjer sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu dapat menyiapkan Pempek Lenjer menggunakan 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pempek Lenjer:

1. Sediakan Bahan Adonan
2. Persiapkan 1 kg daging ikan tenggiri yg sudah halus
3. Ambil 500 ml air
4. Ambil 2 sdm garam (saya pakai 1 1/2 sdm)
5. Ambil 2 butir telur
6. Ambil 2 sdm minyak goreng
7. Sediakan 600 gr tepung tapioka/sagu tani (saya 500 gr)
8. Gunakan 400 gr tepung tapioka/sagu tani utk bedak adonan (saya 200 gr)
9. Ambil Bahan Cuko
10. Persiapkan 1 liter air
11. Sediakan 400 gr gula aren (saya 500 gr)
12. Ambil 35 gr asam jawa
13. Siapkan 100 gr cabai rawit (saya 50 gr)
14. Persiapkan 50 gr bawang putih
15. Sediakan 1 sdt garam
16. Sediakan Air Rebusan Pempek
17. Ambil 1 panci air
18. Gunakan 1 sdt garam
19. Ambil 1 sdt gula pasir
20. Persiapkan 1 sdm minyak goreng

Instruksi untuk membuat Pempek Lenjer:

1. Siapkan bahan.
2. Larutkan garam dalam 500 ml air, lalu tuang dalam wadah yg berisi daging ikan yg sudah dihaluskan, aduk rata. Bisa menggunakan mixer atau hand blender jika ingin cepat.
3. Lalu masukkan telur dan minyak, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung secara bertahap, lalu aduk balik menggunakan spatula. Asal tercampur rata saja, tidak perlu sampai kalis. Kemudian simpan dalam kulkas selama 15 menit.
5. Setelah 15 menit, siapkan alas, letakkan 1 sendok sayur tepung, lalu ambil adonan sesuai selera. Saya ambil 2 sendok makan adonan. Letakan diatas tepung, balur dengan tepung bagian luar adonan sambil dibentuk memanjang. Lakukan hingga adonan habis.
6. Siapkan air rebusan pempek. Rebus pempek hingga mengapung dan matang, lalu tiriskan.
7. Untuk Cuko; Haluskan cabai rawit dan bawang putih. Lalu didihkan air, masukkan semua bahan Cuko, masak hingga gula aren larut dan cabai beserta bawang putih matang. Angkat dan biarkan dingin. Lebih nikmat lagi jika cuko didiamkan semalam. (Resep asli; gula aren dan asam jawa direbus, lalu didiamkan 2 hari di suhu ruang. Lalu disaring dan rebus kembali bersama bahan Cuko lainnya.)
8. Pempek siap di nikmati bersama cuko.😋😍
9. Selesai dan siap dihidangkan!

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek lenjer yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat menikmati