Kamu sedang mencari ide resep pempek dos yang menggugah selera? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pempek dos enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek dos yang siap dikreasikan. Kamu dapat membuat Pempek Dos memakai 19 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pempek Dos:

1. Gunakan Bahan Pempek
2. Sediakan 5 sdm tepung segitiga biru
3. Sediakan 1/2 sdm totole
4. Siapkan 1/2 sdt garam
5. Gunakan Secukupnya Lada
6. Sediakan 130 ml air (kalau terlalu padat bisa tambahin dikit dikit aja)
7. Gunakan 3 siung bawang putih
8. Siapkan 1 butir telur
9. Ambil 10 sdm tepung tapioka
10. Sediakan 1 potong daun bawang
11. Ambil Bahan Cuko
12. Siapkan 2 biji gula merah yang kecil sekitar 100gr
13. Persiapkan 1 sdm gula putih
14. Ambil 3 siung bawang putih
15. Siapkan 10 cabe rawit
16. Ambil 1 cabe merah besar
17. Ambil 1/4 sdt garam
18. Gunakan Secukupnya asam jawa
19. Ambil 200 ml air

Cara buat Pempek Dos:

1. Buat biang di teflon dengan mencampurkan tepung + totole + garam + bawang putih + daun bawang, lalu tambahkan air. Kemudian nyalakan api, sambil adonan diaduk hingga padat. Kemudian pindahkan ke wadah yang lebih besar.
2. Pada adonan yang sudah padat tambahkan 1 butir telur, aduk-aduk lagi sampai agak lembek dan semua merata. Nanti hasilnya jadi seperti ini.
3. Masukkan 5 sdm tapioka dulu, aduk2 pada adonan biang. Kalau sudah mulai rata, masukkan lagi 5 sdm sisanya. Saya aduk pakai sendok aja biar mudah tercampur dan merata.
4. Kalau mau adonan lebih padat, bisa tambahkan lagi tepung tapiokanya 5 sdm. Biasanya saya perbandingkan tepung biasa : tapioka itu sekitar 1:2. Kalau ini hasil dari 1:3 (5 sdm tepung + 15 sdm tapioka)
5. Bentuk2 sesuai selera, kalau saya suka bikin kecil2 biar gampang makannya dan ga perlu repot potong2 lagi. Jangan lupa tangannya di lumuri tepung tapioka sedikit, biar adonan ga nempel2 di tangan.
6. Siapkan wadah yang diisi banyak air untuk merebus adonan pempek. Usahakan sesuai dengan adonan biar tenggelam. Masukkan adonan pempek, jika sudah mengapung segera angkat. Pindahkan ke wadah yang sudah ditambahkan minyak, agak pempek Tidak lengket.
7. Bisa juga kalau mau bikin kapal selam, tinggal bikin bentuk yang lebih besar lalu buat lubang ditengahnya dan masukkan telur yang sudah di kocok.
8. Jika hendak menggoreng, siapkan wajan dan tambahkan 1 sdm tepung tapioka pada minyak agar hasil lebih bagus dan juga biar minyak pempek tidak nyiprat kemana2.
9. Untuk bahan Cuko, blender semua bahan dengan air kecuali asam jawa dan gula merah. Didihkan air dengan bumbu yang sudah di blender tadi beserta dengan gula merah. Pastikan semua adonan sudah cair, lalu saring dan pindahkan ke wadah.
10. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek dos yang bisa kamu lakukan di rumah. Selamat menikmati