Anda sedang mencari ide resep pempek dos yang menggugah selera? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dos yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pempek dos yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pempek dos sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu dapat menyiapkan Pempek Dos menggunakan 23 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pempek Dos:

1. Persiapkan 👉 bahan biang pempek :
2. Persiapkan 400 ml air
3. Ambil 200 gr terigu (protein sedang)
4. Gunakan 1 sdm garam
5. Siapkan 1/2 sdm gula pasir
6. Sediakan 1 sdt kaldu jamur
7. Persiapkan 👉 bahan adonan pempek :
8. Siapkan 3 butir telur ayam ukuran sedang (kocok garpu)
9. Ambil 5 siung bawang putih (haluskan)
10. Ambil 400 gr tepung tapioka / sagu tani
11. Sediakan 👉 Bahan isi pempek kapal selam :
12. Ambil 3 butir telur ayam (ukuran sedang) kocok garpu
13. Sediakan 👉 bahan Cuko pempek:
14. Gunakan 10 buah cabe rawit merah (atau 20 cabe rawit hijau)
15. Sediakan 3 siung bawang putih
16. Siapkan 1 sdm ebi kering / rebon (rendam sebentar dalam air panas)
17. Siapkan 100 ml air (untuk memblender)
18. Sediakan 50 gr asam jawa
19. Ambil 250 gr gula merah (gula batok/ gula aren)
20. Gunakan 600 ml air
21. Persiapkan 2 sdt garam
22. Sediakan 1 sdt gula pasir
23. Sediakan 1 sdt cuka masak

Langkah-langkah untuk buat Pempek Dos:

1. 👉 Membuat cuko : siapkan bahan yang akan di blender yaitu cabe rawit, bawang putih, ebi kering dan air 100 ml……kemudian potong potong cabe rawit dan bawang putihnya, lalu semua bahan yang akan di blender dimasukkan ke dalam wadah blender, blender sampai halus….gula merah (saya pake gula batok) dipotong potong kecil / disisir. Sisihkan.
2. Tuang air 600 ml ke dalam panci kecil…lalu masukkan gula merah…..masukkan juga bahan yang sudah di blender.
3. Masukkan juga asam jawa, garam, gula pasir kemudian masak sampai mendidih sambil diaduk aduk agar gula merah dan asam larut…..setelah mendidih, biarkan sebentar. Lalu matikan api kompor, kemudian saring cuko nya, buang ampasnya….kemudian masukkan cuka masak, aduk rata cek rasanya.
4. 👉 membuat adonan pempek : haluskan bawang putih lalu sisihkan.
5. Membuat adonan biang terlebih dahulu. Dalam wajan/ panci masukkan terigu, lalu tuang air 400 ml, garam, gula pasir dan kaldu jamur lalu aduk aduk rata….nyalakan api, masak sambil diaduk aduk…..masak sampai menggumpal (hati hati jangan sampai gosong). angkat lalu adonan biang di pindahkan ke baskom.
6. Bila adonan biang sudah sedikit hangat, masukkan bawang putih yang sudah di haluskan, kemudian masukkan juga telur yang sudah dikocok garpu, aduk dengan centong kayu…..kemudian masukkan tepung sagu/ tapiokanya, aduk rata dengan tangan….uleni sampai adonan tercampur rata, nah adonan pempek siap dibentuk.
7. Adonan bisa di bentuk pempek lenjer….atau dibentuk pempek kapal selam dengan isian telur yang sudah di kocok, hati hati dalam membentuknya. Bagian atasnya harus tertutup rapat agar tidak bocor.
8. Didihkan air dalam panci, setelah mendidih airnya lalu masukkan pempek yang sudah dibentuk….nanti pempek akan mengapung. Biarkan agak lama agar pempek matang sampai ke dalam, lalu angkat pempek dan tiriskan…..pempek siap di goreng.
9. Goreng pempek….setelah cukup kematangan yang diinginkan, angkat. Lalu potong potong pempeknya, siap disajikan dengan saus cuko nya.
10. Sajikan pempek dengan cukonya, bisa dilengkapi dengan mie kuning dan irisan timun….👌
11. Pempek dos walau tanpa ikan, rasamya tetap enak 😊
12. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek dos yang bisa kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!