Sedang mencari ide resep pempek ikan (metode biang) yang lezat? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek ikan (metode biang) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ikan (metode biang), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pempek ikan (metode biang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pempek ikan (metode biang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Ikan (METODE BIANG) menggunakan 19 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pempek Ikan (METODE BIANG):

1. Siapkan BAHAN :
2. Persiapkan 250-300 ikan tenggiri (saya ikan lauro)
3. Gunakan 300 gr tepung tapioka (saya 350 gr)
4. Gunakan 2 butir telor ukuran besar
5. Gunakan BAHAN BIANG :
6. Gunakan 200 gr terigu serbaguna
7. Persiapkan 400 ml air
8. Gunakan 5 siung bawah putih halus
9. Ambil Secukupnya merica,garam dan penyedap rasa
10. Siapkan BAHAN LAIN :
11. Sediakan Secukupnya minyak
12. Siapkan Secukupnya air es
13. Persiapkan BAHAN ISIAN :
14. Siapkan Telor omega biar warnanya kuning moms
15. Sediakan PELENGKAP :
16. Gunakan Kuah cuko (resep terlampir bisa di klik) (lihat resep)
17. Sediakan Mie (saya mie telor)
18. Siapkan Irisan mentimun
19. Siapkan Eby yang sudah dihaluskan (saya skip)

Langkah-langkah untuk memasak Pempek Ikan (METODE BIANG):

1. Untuk langkah pembuatan (CARA SAYA ya moms 🙏) : Masukan air kedalam wajan beri bawang putih halus, garam, penyedap rasa, dan merica kemudian aduk rata. Masukan tepung terigu aduk cepat.
2. Nyalakan kompor masak hingga mengental dan masak (adonan agak berat). Matikan kompor, dinginkan )
3. Haluskan ikan masukan telur kedalam blender. Adonan biang di wajan yang telah dingin beri adonan ikan dan telur. Aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil ya moms (saya dengan mixer 🤭)
4. Kemudian masukan tepung tapioka. uleni sebentar saja sampai kalis, stop sagu jika sudah cukup kalis, jangan terlalu lama menguleni ya moms aagar tidak keras.
5. Siapkan alas. Saya timbang@50gr. Bentuk lenjer dan kapal selam (udah paham caranya ya moms 🙂) untuk kapal selam sudah saya grid agar paham membentuknya agar hasilnya sama rata dan terlihat cantik 🙂
6. Didihkan air beri minyak sedikit. Masukkan pempek, rebus hingga mengapung. Setelah mengapung cemplungkan kedalam air es beberapa saat. Tiriskan.
7. Video adonan setelah di mixer dan video saat perebusan pempek ya moms
8. Setelah dingin (saya buat sore, pagi saya goreng). Sajikan dengan pelengkap. Yummy kenyal tapi tetap empuk gak alot sama sekali ❤❤
9. Untuk cukonya saya masih setia dengan resep yang pernah saya share (sesuaikan kondisi air dan gula ya mom) saya buat sore, pagi saya rebus ulang kemudian saring. Jadinya kental ya moms ❤ (lihat resep)
10. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek ikan (metode biang) yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat menikmati