Sedang mencari ide resep burgo palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal burgo palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari burgo palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan burgo palembang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat burgo palembang yang siap dikreasikan. Kamu dapat membuat Burgo Palembang menggunakan 30 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Burgo Palembang:

1. Sediakan 🐟 Kuah Ikan Santan:
2. Siapkan 200 gram ikan nila/mujahir (me: gurami)
3. Persiapkan 1500 ml air rebusan ikan
4. Sediakan 65 ml santan kara
5. Persiapkan 1 sdm garam
6. Sediakan 1 sdt gula
7. Ambil 1/2 sdt kaldu (skip)
8. Sediakan 🧄 Bumbu halus:
9. Gunakan 5 bh bawang merah
10. Ambil 3 bh bawang putih
11. Persiapkan 1 sdt ketumbar
12. Sediakan 1 ruas jahe
13. Sediakan 5 kemiri (me: 3)
14. Persiapkan 2 ruas lengkuas
15. Persiapkan 2 btg sereh
16. Sediakan 3 lmbr daun salam
17. Persiapkan 🫓 Burgo:
18. Siapkan 100 gram tepung beras
19. Gunakan 30 gram tapioka
20. Persiapkan 1/2 sdt garam
21. Ambil 100 ml air hangat
22. Sediakan 300 ml air biasa
23. Ambil 1 sdt air kapur sirih (skip)
24. Ambil 🌶 Sambal : (aku skip, udah punya sambal 😊)
25. Gunakan 15 bh cabe merah
26. Siapkan 8 bh cabe rawit
27. Ambil 3 bh bawang putih
28. Persiapkan 1 bh tomat
29. Gunakan 🌰 Pelengkap:
30. Persiapkan Bawang goreng

Cara memasak Burgo Palembang:

1. Kuah: rebus ikan, setelah mendidih buang buihnya. Matikan api. Buang kulit ikan. Haluskan dagingnya sisihkan.
2. Haluskan bumbu, tumis bersama sereh dan daun salam sampai harum. Tambahkan air. Lalu campur dengan kuah kaldu. Air boleh ditambah.
3. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk (bila pakai), santan, daging ikan halus. Koreksi rasa. Sisihkan.
4. Burgo: campur semua bahan sampai tidak ada yang bergerindil. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak. Tuang 100 ml adonan ke loyang lalu kukus 3 menit sampai mengembang.
5. Angkat lalu gulung. Lakukan sampai adonan habis. Sambal (saya skip): Blender semua bahan lalu tumis sampai tanak.
6. Penyajian: potong burgo, tata dalam piring saji lalu siram dengan kuah. Taburi bawang goreng dan beri sambal.
7. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat burgo palembang yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!