Kamu sedang mencari ide resep pempek dos (tanpa ikan) yang menggugah selera? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos (tanpa ikan) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos (tanpa ikan), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pempek dos (tanpa ikan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pempek dos (tanpa ikan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek Dos (Tanpa Ikan) menggunakan 24 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pempek Dos (Tanpa Ikan):

1. Ambil BAHAN BIANG:
2. Persiapkan 200 gr Tepung Terigu
3. Ambil 400 ml Air
4. Persiapkan 1 Sdm Garam
5. Ambil 1/2 Sdm Gula Pasir
6. Ambil BAHAN ADONAN PEMPEK:
7. Gunakan 400 gr Tepung Tapioka
8. Ambil 3 Butir Telur (Kocok Lepas)
9. Siapkan 5 Siung Bawang Putih (Haluskan)
10. Siapkan Secukupnya Air Untuk Merebus
11. Sediakan Secukupnya Minyak Goreng
12. Persiapkan BAHAN KUAH CUKO:
13. Gunakan 1 Liter Air
14. Siapkan 8 Siung Bawang Putih
15. Sediakan 5 Buah Cabai Rawit Merah
16. Ambil 4 Buah Cabai Merah Keriting
17. Siapkan 50 gr Asam Jawa (Tanpa Kulit)
18. Gunakan 800 gr Gula Aren
19. Gunakan 1 Sdm Garam
20. Ambil BAHAN ISI:
21. Sediakan 2 Butir Telur (Kocok Lepas)
22. Siapkan PELENGKAP:
23. Persiapkan 1 Slice Mie Kering (Yang Sudah direbus)
24. Persiapkan 1 Buah Ketimun (Potong² Kecil)

Cara buat Pempek Dos (Tanpa Ikan):

1. MEMBUAT BIANG: Siapkan bahan. Dalam panci larutkan terigu dengan air (JANGAN NYALAKAN API DULU), aduk rata sampai benar-benar larut baru nyalakan api (API KECIL AGAR TIDAK GOSONG) lalu diaduk terus sampai adonan menggumpal seperti bubur, matikan api dan diamkan sampai hangat.
2. MEMBUAT ADONAN PEMPEK: Sambil menunggu adonan biang hangat. Kita siapkan adonan pempek. Kocok telur dan haluskan bawang putih. Lalu masukkan telur ke adonan biang yang sudah hangat, aduk rata. Selanjutnya masukkan tepung tapioka sedikit, aduk kembali.
3. Pindah dalam wadah yang lebih besar lalu masukkan kembali sisa tapioka dan uleni dengan tangan. Selanjutnya siapkan isian dan bentuk silinder untuk pempek lenjer (lihat video). (Saat membentuk pempek, tangan dan talenan harus selalu dibaluri dengan tapioka agar tidak lengket).
4. Selanjutnya bentuk kapal selam, (baluri lagi tangan dengan tapioka) ambil adonan dan bentuk cekung. Masukkan 1-2 Sdm telur, lalu rapatkan bagian atas kanan kiri dahulu baru bagian tengahnya. (Jangan terlalu banyak memberi isian agar mudah untuk ditutup).
5. Didihkan secukupnya air dan beri 2 Sdm minyak, lalu rebus pempek hingga matang (cirinya matang yaitu adonan sudah mengapung). Lalu tiriskan.
6. MEMBUAT KUAH CUKO: Siapkan bahan, haluskan bawang putih dan cabai. Didihkan air, asam jawa dan gula aren.
7. Jika sudah mendidih, masukkan cabai, bawang yang sudah dihaluskan dan garam. Masak lagi sampai mendidih, kurang lebih 10 menit. Lalu saring kuah cuko.
8. Panaskan minyak, goreng pempek dan sajikan bersama kuah cuko dan bahan pelengkap lainnya.
9. Selesai dan siap dihidangkan!

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek dos (tanpa ikan) yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat menikmati