Kamu sedang mencari ide resep pempek dos ebi yang menarik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dos ebi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos ebi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pempek dos ebi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pempek dos ebi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Dos Ebi memakai 19 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pempek Dos Ebi:

1. Persiapkan Bahan biang:
2. Gunakan 250 gr terigu
3. Persiapkan 3 sdm udang ebi dihaluskan
4. Sediakan 4 siung bawang putih dihaluskan
5. Siapkan 400 ml air
6. Siapkan 1 sdt garam
7. Gunakan 1 sachet kecil kaldu ayam bubuk
8. Gunakan Bahan lain:
9. Ambil 4 butir telur dikocok lepas
10. Persiapkan 400 gr tapioka
11. Gunakan Bahan isian untuk kapal selam:
12. Gunakan 3 butir telur kocok lepas
13. Gunakan Kuah Cuko:
14. Siapkan 300 gr gula merah
15. Gunakan 100 gr asam jawa (boleh dikurangi jika tidak menyukai asam)
16. Ambil 10 bh cabai rawit (selera)
17. Siapkan 4 bh cabai merah keriting
18. Ambil 1300 ml air
19. Ambil 1/2 sdt garam

Step by step untuk buat Pempek Dos Ebi:

1. Siapkan bahannya.
2. Buat bahan biangnya; air, bawang putih, kaldu ayam bubuk, garam dan ebi direbus hingga mendidih. Kecilkan api kompornya lalu masukkan terigu dan diaduk cepat hingga kalis. Sisihkan biarkan hingga hangat.
3. Adonan biang ditambahkan telur yang sudah dikocok lepas sedikit-sedikit hingga tercampur rata. Karena ingin cepat saya masukkan chopper hingga adonan halus.
4. Adonan halus dikeluarkan dari chopper, lalu tambahkan tapioka dan diulen hingga dapat dibentuk.
5. Ditimbang seberat 80 gr masing-masing, untuk bentuk kapal selam caranya dibulatkan dan dibentuk mangkuk, isi dengan kocokan telur (jangan penuh supaya tidak bocor), lalu rapatkan pinggirannya dengan jari langsung direbus. Untuk bentuk kapal selam jadi 8 buah dan bentuk lenjer jadi 6 buah.
6. Rebus pempek dengan air yang sudah diberi 1 sendok makan minyak goreng hingga matang dan mengambang kepermukaan yang menandakan sudah matang. Angkat dan tiriskan. Pada Tahap ini boleh langsung digoreng atau disimpan dilemari es untuk digoreng kemudian.
7. Buat cukonya: cabai rawit dan merah dihaluskan, siapkan panci lalu isi dengan air dan bumbu halus, kemudian masukkan gula merah, asam jawa dan garam. Masak hingga gula larut, koreksi rasa lalu angkat. Setelah dingin disaring.
8. Goreng pempek dos hingga matang, angkat, tiriskan dan potong menurut selera.
9. Sajikan pempek dos bersama mie telur, potongan timun dan kuah cuko.
10. Selesai dan siap dihidangkan!

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pempek Dos Ebi yang mudah di atas dapat membantu kamu menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat menikmati