Kamu sedang mencari inspirasi resep pempek dos (tanpa ikan) yang menarik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dos (tanpa ikan) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos (tanpa ikan), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pempek dos (tanpa ikan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek dos (tanpa ikan) yang siap dikreasikan. Kamu bisa menyiapkan Pempek Dos (Tanpa Ikan) menggunakan 24 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pempek Dos (Tanpa Ikan):

1. Sediakan BAHAN BIANG:
2. Sediakan 200 gr Tepung Terigu
3. Persiapkan 400 ml Air
4. Ambil 1 Sdm Garam
5. Gunakan 1/2 Sdm Gula Pasir
6. Gunakan BAHAN ADONAN PEMPEK:
7. Gunakan 400 gr Tepung Tapioka
8. Sediakan 3 Butir Telur (Kocok Lepas)
9. Siapkan 5 Siung Bawang Putih (Haluskan)
10. Siapkan Secukupnya Air Untuk Merebus
11. Persiapkan Secukupnya Minyak Goreng
12. Ambil BAHAN KUAH CUKO:
13. Persiapkan 1 Liter Air
14. Persiapkan 8 Siung Bawang Putih
15. Gunakan 5 Buah Cabai Rawit Merah
16. Persiapkan 4 Buah Cabai Merah Keriting
17. Sediakan 50 gr Asam Jawa (Tanpa Kulit)
18. Sediakan 800 gr Gula Aren
19. Sediakan 1 Sdm Garam
20. Persiapkan BAHAN ISI:
21. Sediakan 2 Butir Telur (Kocok Lepas)
22. Persiapkan PELENGKAP:
23. Sediakan 1 Slice Mie Kering (Yang Sudah direbus)
24. Gunakan 1 Buah Ketimun (Potong² Kecil)

Cara memasak Pempek Dos (Tanpa Ikan):

1. MEMBUAT BIANG: Siapkan bahan. Dalam panci larutkan terigu dengan air (JANGAN NYALAKAN API DULU), aduk rata sampai benar-benar larut baru nyalakan api (API KECIL AGAR TIDAK GOSONG) lalu diaduk terus sampai adonan menggumpal seperti bubur, matikan api dan diamkan sampai hangat.
2. MEMBUAT ADONAN PEMPEK: Sambil menunggu adonan biang hangat. Kita siapkan adonan pempek. Kocok telur dan haluskan bawang putih. Lalu masukkan telur ke adonan biang yang sudah hangat, aduk rata. Selanjutnya masukkan tepung tapioka sedikit, aduk kembali.
3. Pindah dalam wadah yang lebih besar lalu masukkan kembali sisa tapioka dan uleni dengan tangan. Selanjutnya siapkan isian dan bentuk silinder untuk pempek lenjer (lihat video). (Saat membentuk pempek, tangan dan talenan harus selalu dibaluri dengan tapioka agar tidak lengket).
4. Selanjutnya bentuk kapal selam, (baluri lagi tangan dengan tapioka) ambil adonan dan bentuk cekung. Masukkan 1-2 Sdm telur, lalu rapatkan bagian atas kanan kiri dahulu baru bagian tengahnya. (Jangan terlalu banyak memberi isian agar mudah untuk ditutup).
5. Didihkan secukupnya air dan beri 2 Sdm minyak, lalu rebus pempek hingga matang (cirinya matang yaitu adonan sudah mengapung). Lalu tiriskan.
6. MEMBUAT KUAH CUKO: Siapkan bahan, haluskan bawang putih dan cabai. Didihkan air, asam jawa dan gula aren.
7. Jika sudah mendidih, masukkan cabai, bawang yang sudah dihaluskan dan garam. Masak lagi sampai mendidih, kurang lebih 10 menit. Lalu saring kuah cuko.
8. Panaskan minyak, goreng pempek dan sajikan bersama kuah cuko dan bahan pelengkap lainnya.
9. Selesai dan siap dihidangkan!

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pempek Dos (Tanpa Ikan) yang mudah di atas dapat membantu kamu menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!